Caviale

Caviale da Vinci Classic

Caviale Siberian Royal

Caviale Tradition Royal

Caviale Sevruga Royal

Caviale Oscietra Imperial

Caviale Beluga Royal

Crudité

Ostriche Bretoni Saint-Vaast

Carpaccio/ Tartare Secondo Selezione

Scampi/Gamberi Rossi Mazara del Vallo

Petit Crudité

Ostrica, Scampo, Gambero Rosso Mazara del Vallo, Tartare di Capasanta, Carpaccio Secondo Selezione

Grand Crudité

2 Ostriche, 2 Scampi, 2 Gamberi Rossi Mazara del Vallo, Carpaccio Secondo Selezione, Tartar di Capasanta e Gamberone con Perlage di Tartufo e Stracciatella di Putignano

Acciughe del Cantabrico

Servite con Burro Salato della Normandia, Stracciatella di Putignano, Crostini e Pomodorini Datterini

Antipasti Cotti

Mosaico di Mare

Polpo, Calamari e Gamberi Serviti con Patate, Salicornia e Pomodorini Datterini

Poker di Capesante

Gratinata, allo Zafferano, al Pistacchio di Bronte e al Burro della Normandia

Piovra

Con crema di zucca e crumble di sesamo

Antipasto Gratinato

2 Capesante, 2 Cozze Nuova Zelanda e 2 Canestrelli

Escargot a là Bourguignonne

8 Pezzi

Polipetti in umido con polenta

Primi Piatti

Calamarata ai Frutti di Mare

Spaghetti Vongole e Bottarga di Muggine

Bigoli ai Calamari e Bottarga di Tonno

Gigli con Capesante, Zafferano e Caviale

Spaghetti al Caviale

Secondi Piatti

Gran Coccio del Beluga

Pescato del Giorno

Servito con Patate, Olive e Pomodorini

Scampi alla Busara

Gamberoni all'Olio Piccante

Calamari alla Griglia con Radicchio

Grigliata Mista

2 Scampi, 2 Gamberi, 1 Calamaro e 1 Filetto di Orata

Astice alla Catalana

Dessert

Biancaneve

Sfogliatina con Frutti di Bosco Freschi Flambé e crema Pate à Bombe

Cuore Caldo

Tortino al Cioccolato con Cuore Fondente

Tiramisù del Beluga

Caffè Espresso Amaro, Biscotti e Crema Pate à Bombe

Crumble

Gelato allo Yougurt, Frutti di Bosco Freschi Flambé e Crumble

Coppa Maison all'Amaretto

Biscotti all'Amaretto, Amaretto di Saronno e Crema Pate à Bombe

Frutta

Ananas Maturato sulla Pianta o Fragole o Frutti di Bosco Freschi

Sorbetto di Limone

Perla di mango

Cheescake al mango

Bollicine Metodo Classico

Brut Corte Giacobbe Dal Cero

Dosaggio Zero Cuvée Augusto Dal Cero 2017

Brut Fongaro

Verde Pas Dosé

Brut Valentino Elena Podere Rocche dei Manzoni

Brut Valentino Door 185th Podere Rocche dei Manzoni

Dosaggio Zero Valentino Podere Rocche dei Manzoni

Brut Blanc de Blanc Maso Martis

Extra Brut Rosè Maso Martis

Brut Rosè de Noir Monsieur Maso Martis

Brut Madame Martis Riserva Maso Martis

Brut Lagertal

Brut Perlè Ferrari

Giulio Ferrari Ris. Fondatore Ferrari

Brut Costaripa Mattia Vezzola

Brut Cremant Costaripa Mattia Vezzola

Brut Rosè Costaripa Mattia Vezzola

Brut Blanc de Noir Majolini

Brut Rosè Majolini

Brut Electo Majolini

Blanc de Blanc Majolini

Brut Valentino Majolini

Extra Brut Dissobedisco Majolini

Brut Naturae Barone Pizzini

Rosè Barone Pizzini

Brut Vitteaut-Alberti

Brut Rosè Vitteaut-Alberti

Champagne

Brut Bernard Bremont

Brut Rosè Bernard Bremont

Brut Blanc de Noirs Bernard Bremont

Brut Blanc de Blancs G.Cru. Duval Leroy

Brut Cuvée Réserve G.Cru Assailly

Brut Royale Réserve P.Cru Phillipponnat

Non Dosé Royale Réserve P.Cru Phillipponnat

Collection 243 Louis Roederer

Brut Special Cuvée Bollinger

Brut Reserve Billecart-Salmon

Brut Reserve Pol Roger

Brut Vintage Pol Roger

Brut Ruinart

Brut Rosè Ruinart

Brut Blanc de Blancs Ruinart

Brut Millesimé Ruinart

Grand Cuvée 167 EME EDITION Krug

Brut Vintage Dom Pérignon

Bianchi del Veneto

Soave Classico Fonte Canoso

Soave Classico Pieropan

Soave Classico Calvarino Pieropan

Soave Superiore Runcata Corte Giacobbe

Soave Classico Gini

Maciete Fumè Gini

San Vincenzo Anselmi

Capitel Foscarino Anselmi

Capitel Croce Anselmi

Bianco Secco Quintarelli

Bianchi d’Italia

Pinot Grigio Ritterhof

Pinot Bianco Ritterhof

Gewurztraminer Ritterhof

L'Incanto Maso Martis

Chardonnay Bio Maso Martis

Exil Baron di Pauli

Enosi Baron di Pauli

Holunder Lagertal

Vintage Tunina Jermann

Capo Martino Jermann

Pinot Bianco Jermann

Where Dreams Have no End Jermann

Sharis Felluga

Ronco del Cerò Venica & Venica

Jesere Venica & Venica

Ronco delle Mele Venica & Venica

Ronco Bernizza Venica & Venica

L'Adelchi Venica & Venica

Eclisse La Roncaia

Friualano La Roncaia

Ribolla Gialla La Roncaia

Lugana Onepiò

Rossj-Bass Gaja

L'Angelica Rocche dei Manzoni

Bolgheri Solosole Poggio al Tesoro

Poggio alla Gazze Ornellaia

Verdicchio dei Castelli di Jesi Bucci

Falanghina Fontana della Loggia Vinosia

Greco di Tufo l'Ariella Vinosia

Fiano d'Avellino le Grade Vinosia

Irpinia Bianco Sintonia Vinosia

Grillo Zahara Casa di Grazia

Costamolino Vermentino Argiolas

Vini del Mondo

Sancerre Lafond

Poully Fumè La Douchette

Poully Fumè Prestige Chatelair

Chablis P.C. Montee de Tonnerre Jean Marc Brocard

Chablis Samuel Villaud

Valentine Reserve Chateau Lamothe de Haux

Chorey les Beaune Chapuis

Riesling Trimbach

Gewurztraminer Trimbach

Pinot Blanc Trimbach

Pinot Gris Reserve Trimbach

Riesling Alte Reben Kunstler

Evolution Chardonnay Ilaria Accordini

Evolution Malbec Ilaria Accordini

Virginia Cabernet Sauvignon Reserve Barboursville

Rossi d’Italia

Valpolicella Classico Doc Bussola

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc Ca del Laito Bussola

Valpolicella Classico Superiore Doc Bussola

Valpolicella Classico Superiore Doc Quintarelli

Realda Anselmi

Costasera Amarone Classico Masi

Amarone Bertani

Cerasuolo di Vittoria Docg Casa di Grazia

Cabernet Sauvignon Casa di Grazia

Coevo Cecchi

Tignanello Antinori

Sassicaia Tenuta San Guido

Flaccianello Fontodi

Lucente Frescobaldi

Pinot Nero Castello della Sala

Vini da Dessert e Meditazione

Tokaji Aszù Monrok Wine

Passito di Pantelleria Ben Rye Donna Fugata

Passito i Capitelli Anselmi

Moscato di Pantelleria Kabir Donna Fugata

Recioto di Soave Gini

Recioto della Valpolicella Bussola

Grandi Formati

Dosaggio Zero Cuvée Augusto Dal Cero

Brut G.Cru. Bernard Bremont

Soave Classico Fonte Canoso

Soave Monte Calvarina Corte Giacobbe